1分离蛋清、蛋黄。

2蛋清加白醋、盐，分3次加50克糖，打发。

3蛋黄加20克白糖打匀后，分次加玉米油打匀。

4加酸奶，打匀。

5筛入低粉。

6翻拌均匀。

7取3分之1蛋清，放入蛋黄糊里，拌匀。

8拌匀的面糊倒入剩下的蛋清中。

9加蔓越莓干，拌匀。

10倒入8寸戚风模具，震去大气泡。

11烤箱预热150度，下层，上下火，烤60分钟。

12烤好的蛋糕立即倒扣。

13完全冷却后脱模。