#宝宝#小熊奶油蛋糕

#宝宝#小熊奶油蛋糕
主料
  • 75克
  • 砂糖 35克
  • 鸡蛋 5个
  • 动物淡奶油 300克
  • 酸奶 100克
  • 火龙果 0.5个
辅料
  • 柠檬汁 1匙
  • 蓝色调色剂 0.01匙
  • 口味 奶香
  • 工艺
  • 耗时 一小时
  • 难度 普通
#宝宝#小熊奶油蛋糕的做法步骤
  • 1蛋黄蛋白分开来装

  • 2砂糖10克,正常可用30克,但给宝宝吃,避免太甜,只放了10克。

  • 3糖倒入蛋清中,并滴几滴柠檬汁

  • 4用打蛋器打发,拿出打蛋器上面有尖即可

  • 5将酸奶放到蛋黄里

  • 6搅拌均匀

  • 7加入面粉

  • 8搅拌均匀

  • 9将三分之一蛋白放入

  • 10搅拌均匀

  • 11再将蛋黄倒入剩余的蛋白中,搅拌均匀。

  • 12倒入蛋糕模具中,用力颠几下,把里面气泡颠出。

  • 13烤箱烤50分钟,立即拿出来倒扣在架上,待蛋糕放凉后脱模。

  • 14淡奶油加砂糖用打蛋器打发。分出一少部分加入蓝色调色剂。

  • 15蛋糕切成两片,摆上水果,再涂上层奶油摞起来摆好。

  • 16整体涂层奶油,刮刀刮平。

  • 17牙签大概画出个轮廓,将奶油装入裱花袋挤上奶油。

  • 18宝宝很爱吃,照片拍的有点缺乏美感。

使用的厨具

打蛋器、电烤箱

小技巧

奶油不能打太久,油会分离。蛋糕烤好立即拿出倒置,否则蛋糕回缩。

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