万能舒芙蕾,看它如何蓬松地胀起来?

万能舒芙蕾,看它如何蓬松地胀起来?
主料
  • 蛋黄 2个
  • 低筋面粉 10克
  • 细砂糖 30克
  • 白兰地 2克
辅料
  • 黄油 25克
  • 牛奶 40克
  • 蛋清 2个
  • 口味 甜味
  • 工艺 烘焙
  • 耗时 廿分钟
  • 难度 简单
万能舒芙蕾,看它如何蓬松地胀起来?的做法步骤
  • 11.原料

  • 22.先在烤杯上涂一层黄油,再蘸少量的细糖(黄油与细砂糖为原料外)

  • 33.牛奶、黄油一起加热至混合均匀

  • 44.筛入低筋面粉,搅拌至无干粉

  • 55.加入蛋黄、白兰地,搅拌均匀

  • 66.将蛋清和细糖打至至干性发泡

  • 77.分三次与蛋黄混合,倒入烤杯中,约8分满

  • 88.提前将烤箱调至焙烤档190度,烤制12分钟,即可。

  • 9成品图

  • 10成品图

  • 11成品图

  • 12成品图

使用的厨具

电烤箱

小技巧

小贴士<br><br>盈太,一个平凡的煮妇,一个职场妈妈,热爱生活、热爱美食;<br>欢迎关注盈太微信公众号:盈太烘焙俱乐部(微信号:hrmysk)OR盈太的美食群(385264139)一起分享生活和美食带来的美好。<br>欢迎微信的朋友们与我交流。

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