1紫薯隔水蒸熟掏泥过筛好备用（也可以用搅拌机搅拌过筛。不过筛也可以的）看个人喜欢

2蛋黄蛋清分开备用

3蛋黄加入橄榄油

4再加入牛奶和糖打匀

5打好的蛋黄筛入低粉和紫薯泥拌匀后备用。蛋清分三次加糖打至干性发泡

6取三分一的蛋白和蛋黄糊迅速拌匀

7把拌好的糊倒入剩下的蛋白里迅速拌匀

8拌好的糊倒入磨具里，抹平、磕两下去气，烤箱150。上下火预热，中层烤60分钟即可，取出磕两下倒扣至冷却徒手脱磨即可享受美味了！

9成品欣赏（晚上光线不好凑合看看吧）

10成品欣赏的

11成品欣赏！