纸杯蛋糕

纸杯蛋糕
主料
  • 鸡蛋 6个
  • 蛋糕粉 180克
  • 150克
  • 牛奶 50克
辅料
  • 玉米油 50克
  • 适量
  • 泡打粉 2克
  • 口味 原味
  • 工艺
  • 耗时 一小时
  • 难度 简单
纸杯蛋糕的做法步骤
  • 1隔水加热至40度期间用电动打蛋器搅拌

  • 2温度达到后端离热水

  • 3打至体积膨胀两倍,打至乳白色

  • 4分两次筛入低粉,用刮刀翻拌均匀,将牛奶加入油,这个我忘记拍照,用打蛋器搅拌匀,取小部分蛋液加入牛奶和油用刮刀拌匀,然后将混合物倒入蛋糕糊中翻拌均匀

  • 5倒入模具9分满,烤箱预热180度

  • 6成品,

使用的厨具

炒锅

小技巧

13个纸杯,上下180度,烤25分钟

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