1蛋白蛋黄分离
2蛋黄里加入30克白砂糖,搅拌蛋黄和白糖完全融合
3倒入牛奶和色拉油搅拌均匀
4刷入低粉
5搅拌成无粉状颗粒的面糊备用
6蛋白滴几滴白醋分三次加入50克白糖打发
7成硬性发泡,打蛋器提起带有小尖尖
8蛋白和蛋黄翻拌混合均匀(先取三分之一的蛋白与蛋黄糊翻拌混合好后再全部倒回打发好的蛋白中)
9翻拌均匀
10分出一半的蛋糕糊筛入25克可可粉快速翻拌均匀,(白色蛋糕糊和可可蛋糕糊)
11烤箱预热150度后,模具以中心为圆点先是一勺白色蛋糕糊叠加一勺可可蛋糕糊,依次类推倒入全部蛋糕
12震出气泡,用牙签随意画出花纹,预热好烤箱后放入中下层上下火130度50分钟
13完美出炉
14外圈脱模
15底部脱模
16均匀切块
17呈现出漂亮的花纹
18成品图1
19成品图2
20成品图3
21成品图4
22抱着负责的态度连做了两个,蛋糕花纹都是美美的^_^
电烤箱
筛入可可粉后必须快速翻拌均匀,以免消泡影响蛋糕涨高