1用料

2将15克细砂糖倒入蛋黄中

3搅打均匀

4加入牛奶，玉米油，搅打均匀

5泡打粉，低筋粉混合，筛入蛋黄液中

6搅拌均匀

7剩下的糖与塔塔粉混合均匀，备用

8蛋白搅打成粗泡，分三次加入糖与塔塔粉的混合物搅打

9成带小弯勾的9分发状态

10取三分之一蛋白到蛋黄糊中

11稍微拌和

12倒回剩下的蛋白中

13拌成均匀面糊

14取约62克，加入红曲粉

15轻轻拌成红曲面糊

16将原味面糊倒入6寸活底圆模中

17倒入红曲面糊

18随意翻拌两下

19轻轻磕出大泡，震平表面

20放入预热好的烤箱，中下层

21设置时间40-45分钟

22上下火140度

23烘烤结束，出炉后立即倒扣，

24冷却后翻面

25脱模

26将底部与模具底板分离

27切块食用