1将鸡蛋蛋清和蛋黄分别放入无水无油的干净容器里。

2蛋黄里加入酸奶，充分拌匀。

3筛入低筋面粉。

4用上下翻拌的方式将面糊拌匀，切记转圈拌，以免起筋。

5蛋清里加入几滴柠檬汁，加入白砂糖。

6由低到高的速度打倒湿性发泡，然后中速打倒干性发泡，一鼓作气打发。（新手检测打发的程度，看打蛋器上面的坚挺尖角，还可以稳稳插上筷子即可）

7红枣切成碎末。

8红枣加入蛋黄糊里拌匀。

9分次加入打发好的蛋白，上下翻拌、切拌的方式拌匀。

10全部拌好的蛋黄糊。

11倒入六寸中空模具中，稍微用力震动几下，去掉多余的大气泡。

12放入预热的烤箱中下层，上下火，165度，55分钟。

13非常松软香甜的蛋糕做好了