1把醋糖盐放入碗中调成寿司醋，也可以直接用寿司醋。

2把调好的醋倒入蒸好的米饭中，充分搅拌均匀。

3拌好的米饭铺在海苔上。

4在一端均匀的铺上鱼籽酱。

5借助帘子卷起来。

6放置一会儿让寿司定型，然后切段。

7把切好的寿司平放，表面再铺上鱼子酱。

8如果想要鱼子酱多一些，把米饭往下压一下，这样借助海苔围边，可以放多点鱼子酱上去。