1将高筋面粉、牛奶、50克全蛋液、酵母、白糖、盐,按照先液体后固体的顺序放入面包机桶里揉面。
2揉到能拉出筋膜。
3包上保鲜膜发酵至原来的2.5倍大小。
4取出再次揉揉,充分排气。
5分次八个小剂子,每个小剂子擀成长舍状。
6卷起,再擀成长条再卷起。
7搓成圆球状,表面刷上蛋液,撒上白芝麻。
8再次发酵至原来的2-2.5倍大小。
9放入预热好的烤箱中层,上下火,180度,烤15分钟左右。
10出炉了。
面包机、电烤箱
剂子尽量搓圆,发酵后形状才好看。烤的时间和温度根据自家烤箱性能来确定。