玫瑰绿豆面包

玫瑰绿豆面包
主料
  • 高筋面粉 350克
  • 牛奶 190克
  • 鸡蛋 1个
  • 白糖 60克
  • 4克
  • 酵母粉 4克
  • 黄油 30克
辅料
  • 玫瑰绿豆沙 适量
  • 芝麻 适量
  • 口味 甜味
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 普通
玫瑰绿豆面包的做法步骤
  • 1面包机先添加液体,在加入面粉,最后加入酵母粉。

  • 2揉成团后加入黄油。

  • 3用两个标准程序揉出手套膜。

  • 4发酵约2个小时,用手安个坑,不反弹了即可。

  • 5把面团拿出排气。

  • 6擀成椭圆形,卷起来,重复3次,松弛5分钟。

  • 7再擀成椭圆形。

  • 8用刀把边上切成对称的条状。

  • 9放上玫瑰绿豆馅。

  • 10把两边的条状交叉叠起来。

  • 11做好的面包放到铺了锡纸的烤盘里,进行二次发酵。

  • 12发酵到两倍大刷上蛋液。

  • 13表面撒上白芝麻。

  • 14入烤箱上下火180度20分钟,即可拿出放凉密封保存。

  • 15柔软香甜的面包。。。

使用的厨具

面包机、搅拌机、电烤箱

小技巧

1,面团可以冷藏发酵,柔软度和老化时间都会更如人意,只是时间会更长。

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