1备好材料：除了材料里的黄油与红豆沙，其它的材料都在和面盆拌匀

2拌匀后移至揉面垫进行手工揉面

3大概十分钟后面团揉至可以拉出厚膜

4这时加入20克黄油继续揉

5可以用单手向前摔的手法反复轻摔，直至面团表面光滑

6大概十分钟后面团可以拉出薄膜即可

7盖上保鲜膜进行发酵

8一个小时后已发至1.5倍大

9排气后分成12等份盖上保鲜膜松弛15分钟

10松弛后用擀面杖擀成舌状

11翻面后从下往上卷起

12全部卷好后盖上保鲜膜继续松弛10分钟

13这时可以分好6等份红豆沙馅备用

14松弛后取两份面卷用手搓成15厘米长的面条状

15其中一条一端折下来

16先把中间的两条交叉

17两侧相邻的两个条分别交叉

18重复16,17，直到全部编完，成为四股辫

19翻面放上红豆沙馅包起来捏紧

20全部包好，我还包了两个小包包！二发后刷上蛋液。放入上下火180度预热好的烤箱烤制20分钟即可

21成品图

22成品图