1取一个较大的容器，倒入啤酒，静置消泡。

2消泡之后加入纯牛奶。

3加入细砂糖和盐。

4撒入干酵母，静置1分钟溶解。

5加入玉米油，加入烤熟掰碎的核桃和过筛好的高粉。

6用刮刀拌匀，拌至无干粉状，盖上保鲜膜放温暖湿润处发酵2小时。

72小时后面团已经发酵至原来的2倍大，这时用刮刀充分切拌面团，排出空气。

8再次盖上保鲜膜，放温暖湿润处发酵1小时。

9发酵好之后，案板上撒一些高粉（分量外）防粘，把面团倒出，用手按压面团，排出空气。

10分割成两份。

11稍微整理一下放入模具中（不用模具就直接揉圆，然后用刀割口）。

12放温暖湿润处进行最后发酵，发酵40分钟左右，取出刷一层全蛋液。

13筛少许高粉。

14送入事先预热好的烤箱中层，上下火170度，35分钟。

15出炉后晾凉，切片即可食用。

16嚼劲十足，越嚼越香。

17有淡淡的小麦香味。

18成品图。