1配料分别称好备用。

2煮熟的紫薯用小勺子压碎成泥，做馅子。

3所有的配料放到盆子里，酵母粉和盐分开倒入盆内两边。

4和成光滑的面团，就可以了，不需要揉出手膜。放到温暖处发酵两倍大。

5用手指粘上面粉在面团中间扎洞，洞不回缩就发好了。

6放到垫子上排气。

7然后分成12个小面团（大约27克一个）。

8面团用手拉长成条状，取少许紫薯泥搓细长条。

9轻轻的放到面片上。紫薯泥两端不要太长，这样好封口。

10从一端开始捏起来封口。边捏边尽量排出里面的空气。

11封口朝下，搓成均匀的长条。

12，面条胚的长度，根据自家烤盘来定，（图中的长度和筷子差不多长）

13搓好一个就先刷上一层橄榄油（分量外），以免面条变干。

14垫子上放上芝麻。

15拿起一条滚一下，粘上芝麻。

16整齐的放入铺好油纸的烤盘里，松弛20分钟。

17进烤箱前用小喷壶均匀的喷上清水。

18烤箱预热190度，上火190度，下火180度，35分钟。

1910分钟后，用喷壶再均匀的表面喷一次水，最后几分钟勤观察，上色就可以了。

20烤好出炉啦！

21成品图。

22成品图。

23成品图。

24成品图。

25成品图。

26成品图。