1牛奶、鸡蛋、糖、盐加入面包机桶内

2加入高筋面粉，酵母

3用筷子搅拌成棉絮状后，启动面包机揉面程序20分钟。

4揉成光滑的面团后加入软化的小块黄油，继续揉面20分钟左右。

5取出一小团面团，用手指可轻轻拉出不易破裂薄膜。

6将面团放回面包机桶内，首次发酵40分钟。

7取出发酵后的面团，充分排气，揉回原面团大小。

8分成等量的小份面团。盖保鲜膜松弛10-15分钟。

9取一个小份面团擀开成长条。

10抹上适量豆沙馅

11横向由一端向另一端卷起。

12卷好的一头用手捏紧，收口向下，整理成毛毛虫头部。

13尾部也收口捏紧，搓成尖尾。

14底部收口处捏好，防止发酵后松开。

15依次做完剩余面团，排放在铺好油纸的烤盘中，间隔一定距离。

16入烤箱，发酵档，二次发酵40分钟。为了保持烤箱内湿度，放入一杯热水。

17下面做面皮酥。清水中加入切块黄油

18小火加热至沸腾

19倒入低筋粉，迅速搅拌

20搅拌至没有颗粒面粉后离火，冷却。

21分次加入鸡蛋液，搅拌均匀。

22搅拌好的面皮酥

23装入一次性裱花袋，尖端剪小口。

24二次发酵好的面包胚取出，拿走水杯。

25在表面刷一层全蛋液。

26挤上S形面油酥，用黑芝麻装点成毛毛虫眼睛。

27烤箱预热，烤盘放入中层，上下火180度烘烤15分钟左右。

28面包表面上色后即可出炉。

29烤好的面包及时取出，冷却架凉至不烫手，密封保存。

30成品图

31这是上一次做的小号毛毛虫。

32成品图。