芝麻小熊餐包

芝麻小熊餐包
主料
  • 高筋面粉 185克
  • 鸡蛋液 22克
  • 65克
  • 酵母 4克
  • 白砂糖 35克
辅料
  • 黄油 22克
  • 1克
  • 奶粉 10克
  • 熟黑芝麻 40克
  • 口味 甜味
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 高级
芝麻小熊餐包的做法步骤
  • 1取20g芝麻用料理机打成粗粉状。

  • 2面包桶内从湿到干放入材料,芝麻暂时不放。

  • 3起功揉面程序30分钟。之后就自然发酵1小时,发至2--2.5倍大。

  • 4发好取出加入芝麻继续揉搓。

  • 5再分6个50g,12个8g小的,盖上保鲜膜,静放15分钟。

  • 6取出稍微整形再造型。

  • 7放烤盘里,进了烤箱,底下一碗热腾腾的开水,发酵约40分钟。

  • 8烤箱预热150度,上下火,中层烤15分钟左右。

  • 9出炉化个妆即可。

使用的厨具

电烤箱

小技巧

烤的温度不要太高,烤出颜色更好看。

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