红糖软包

红糖软包
主料
  • 特精粉 适量
辅料
  • 酵母 适量
  • 红糖 适量
  • 植物油 适量
  • 口味 甜味
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 简单
红糖软包的做法步骤
  • 1红糖开水化好,温后加入酵母和植物油搅拌均匀(油的量大概是你放水量的3分之1)加入面粉,不要一次性加入过多,宁愿多次添加,要不很难补救

  • 2和成较软光滑的面团(以不粘手为标准)

  • 3直接放入冰箱冷藏过夜,早上起床后拿出已是发酵2倍大的样子,回温

  • 4按压排气后整形用刀片切上划刀

  • 5放一碗热水继续发酵2倍大,喷上水,烤箱170度16分即可(怕太干,可以刷蛋液,或是中途多喷2次水,我是懒得,但也很好吃哦)

  • 6整体来说,我这次火大了点,但真的好松软

  • 7成品

  • 8成品

  • 9成品

  • 10成品

使用的厨具

电烤箱

小技巧

烤箱的时间和温度看各家的而定

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