1将南瓜泥水糖盐放在面包桶中。
2加上面粉
3拌成面絮。
4加上酵母启动面包机和面程序,两次之后加上黄油,和成面团,关闭面包机进行发酵。
5红豆洗好,直接用压力锅压好。
6趁热倒掉多余的水。加上白糖。
7拌成豆泥。(这样做比较简单,不用炒也不用加油,吃起来比较有质感)
8发好的面团取出。
9分割成小份,我这个面团70克每个。
10滚圆加保鲜膜松弛十分钟。
11松弛的时候准备线绳,把绳子放在玉米油中浸一下,我忘记了,直接用了,浸一下会比较好抽掉。面团较大我用了五根线,如果面团小可以用四根,交叉后均匀的放好就可以了。
12将面团压成片。
13包上豆馅。
14慢慢的收口,收口处如果不好粘在一起,可以用一点点儿水。
15包好的面包。
16放在线绳上。
17将线绳收起,松松的打个结。
18全部做好后放在烤箱中进行发酵,记得记一碗热水增加温度。面包发好后启动烤箱,180度20分钟,烤的时候注意观察,上色后加盖锡纸。烤好出炉后,放凉后用绿色的菜梗和菜叶做装饰,我用了藿香的梗和叶子。
面包机、电压力锅、电烤箱
1、南瓜泥的含水量不等,配方只做参考,自行操作时,留下部分水量做调整。<br>2、烤箱温度也会有偏差,注意调整自家烤箱的温差。<br>3、绳子稍粗些会更好,我手上没有了,就用了这个细线。