面包机版花式面包

面包机版花式面包
主料
  • 高筋粉 300g
  • 牛奶 130g
  • 白糖 40g
  • 蛋液 40g
  • 色拉油 40g
辅料
  • 酵母 4g
  • 2g
  • 口味 甜味
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 高级
面包机版花式面包的做法步骤
  • 1牛奶、鸡蛋等液体依次加入面包桶,糖加在一边角落,盐加在另一边角落,筛入高筋面粉,在面粉上面挖一个小洞,放上酵母后再盖上面粉

  • 2启动两个和面程序,然后再启动发面程序发酵1小时,取出排气揉匀

  • 3均匀的分成12个面团,盖上保鲜膜饧15分钟

  • 4取4个面团,擀成圆形,撒上黑加仑

  • 5从一头卷起,成玫瑰花型,中间切开

  • 6每个面包心部用一枚黑加仑点缀,码入面包桶

  • 7启动酸奶程序,二发50分钟,刷上蛋液

  • 8启动烘烤程序

  • 9OK!出炉,晚上做的,光线不大好哦!

使用的厨具

面包机

小技巧

1.选择面包机,和面、发酵、烘烤分步骤操作。<br>2.如果面包机烘烤不均匀,最好在烘烤前,在面包桶和电热管的中间用锡纸将面包桶包上,这样上色就均匀了。当然与烤箱配合是最好的。

最受欢迎的家常菜 更多>>