1把中种材料放面包机里，全麦面包粉100克，水70克，红薯泥30克

2中种料混合均匀后，发酵2倍大，呈现蜂窝奖

3下其余面团材料（黄油除外）

4面团拌均匀后下黄油

5待黄油被面团完全吸收后下葡萄干

6所有材料拌至均匀，取一小块也可以撑出膜的程度

7面团发酵2.5倍大

8发好的面团排气，分成三份，静置15分钟

9取一面团擀成圆片

10面片对叠

11再擀成长条形

12卷起面团

13做好面团放置吐司模具里

14发酵至9分满，涂上表面蛋液

15吐司放在烤箱180度里

16烤40分钟，出炉晾凉，可切片，或整个食用