黄油面包卷

黄油面包卷
主料
  • 麦芯粉 225克
  • 全麦粉 25克
  • 全蛋液 35克
辅料
  • 无盐黄油 17克
  • 细砂糖 15克
  • 1.5克
  • 120克
  • 酵母 3克
  • 口味 清淡
  • 工艺 烘焙
  • 耗时 数小时
  • 难度 简单
黄油面包卷的做法步骤
  • 1后油发将面团打至扩展,收圆入盆进行一发;

  • 2发酵到位的面团;

  • 3取出面团按压排气,分割成8份,滚圆,中间醒发15分钟;

  • 4整形后的面团放入烤盘,进行二发,

  • 5约40分钟,二发到位,表面刷蛋液;

  • 6入预热175度烤箱,15分钟左右,

  • 7到时取出,放网架晾凉;

使用的厨具

面包机、电烤箱

小技巧

整形卷起的时候一定要卷紧,以免二发时松开。

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