南瓜面包

南瓜面包
主料
  • 低筋面粉 250克
  • 蒸熟南瓜 100克
  • 黄油 25克
  • 清水 90克
  • 干酵母 4克
  • 火腿肠 7根
  • 白芝麻 适量
辅料
  • 细砂糖 45克
  • 1克
  • 口味 甜味
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 普通
南瓜面包的做法步骤
  • 1除黄油以外的所有材料按先液体后粉类的顺序投入面包机。

  • 2再加入蒸熟压成泥的南瓜,启动一个和面程序。

  • 3一个和面程序结束后,放入软化的黄油,再启动一个和面程序,此时已经达到扩展阶段,进行基础发酵。

  • 4发酵至原来的2倍大。

  • 5取出排气,分割成7等分,揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟。

  • 6取一面团,擀成椭圆形,放入一根火腿。

  • 7捏紧,整理好。

  • 8面包胚的表面刷一层清水,刷水的那一面粘上白芝麻。

  • 9同样方法做好其他的面团,将做好的面包胚放到铺了油纸的烤架上。

  • 10放温暖湿润处进行二次发酵。

  • 11发酵至原来的2倍大。

  • 12送入事先预热好的烤箱中层,175度,上下火20分钟。

  • 13烤好后晾凉即可食用。

  • 14给孩子们当早餐相等不错。

  • 15金黄色的面包,是秋天的颜色。

  • 16非常的香软。

使用的厨具

面包机、电烤箱

小技巧

请根据自家烤箱的脾性调节温度;面粉的吸水性不同,可先预留10克水。

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