玫瑰杏仁面包

玫瑰杏仁面包
主料
  • 高筋粉 300g
  • 牛奶 130g
  • 蛋液 40g
  • 白糖 40g
辅料
  • 色拉油 40g
  • 2g
  • 酵母 4g
  • 玫瑰酱 适量
  • 杏仁片 适量
  • 口味 甜味
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 高级
玫瑰杏仁面包的做法步骤
  • 1牛奶、鸡蛋等液体依次加入面包桶,糖加在一边角落,盐加在另一边角落,筛入高筋面粉,在面粉上面挖一个小洞,放上酵母后再盖上面粉

  • 2启动两个和面程序,然后再启动发面程序发酵60分钟取出

  • 3发酵好的面团取出排气揉匀,均匀的分成12个面团,盖上保鲜膜饧15分钟

  • 4取一个面团,擀成长椭圆形

  • 5取一个面团,擀成长椭圆形

  • 6撒上玫瑰花酱

  • 7卷起来,一侧在中间切开,另一侧保留,外翻做成心形

  • 8码入烤盘

  • 9放入烤箱二次发酵,45度40分钟

  • 10发酵好的面团取出刷上蛋液

  • 11烤箱预热,160度上下火烤20分钟

  • 12OK!出炉。

使用的厨具

面包机、电烤箱

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