黑加仑早餐包

黑加仑早餐包
主料
  • 高筋粉 300g
  • 牛奶 130g
  • 白糖 40g
  • 蛋液 40g
辅料
  • 色拉油 40g
  • 酵母 4g
  • 2g
  • 黑加仑干 适量
  • 椰蓉 适量
  • 口味 甜味
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 高级
黑加仑早餐包的做法步骤
  • 1牛奶、鸡蛋、油等液体依次加入面包桶,糖加在一边角落,盐加在另一边角落,筛入高筋面粉,在面粉上面挖一个小洞,放上酵母后再盖上面粉,启动2个和面程序,然后选择发酵1小时

  • 2取出发酵好的面团排气

  • 3分成若干小剂子,盖上保鲜膜饧15分钟

  • 4取一个面剂子擀成长条,薄薄的刷层油,撒上椰蓉和黑加仑干,卷成各种喜欢的形状

  • 5码入烤盘

  • 6入烤箱二次发酵,45度40分钟

  • 7发酵好的面团取出刷上蛋液

  • 8烤箱预热,160度上下火烤20分钟

  • 9出炉。

使用的厨具

面包机、电烤箱

小技巧

1.早餐包可以选择各种喜欢的馅料。<br>2.不同的烤箱烤制时间也不同,仅供参考。<br>3.鸡蛋液预留三分之一,最后刷在面包上。<br>4.面粉不同,吸收水分也有差别,牛奶用量控制在130到140g。

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