小熊挤挤包

小熊挤挤包
主料
  • 面包粉 300克
  • 3克
  • 冷水 145克
  • 黄油 30克
辅料
  • 细砂糖 30克
  • 酵母 4克
  • 鸡蛋 40克
  • 黑白巧克力裱花笔 各1支
  • 口味 奶香
  • 工艺 烘焙
  • 耗时 十分钟
  • 难度 简单
小熊挤挤包的做法步骤
  • 1材料:面包粉:300克、细砂糖:30克、盐:3克、酵母:4克、冷水:145克、鸡蛋:40克、黄油:30克、黑白巧克力裱花笔:各1支

  • 2制作:1.后油发先将面包粉,糖,盐,酵母,水和鸡蛋先倒一起搅拌均匀揉成团

  • 32.加入自然软化后的黄油继续揉匀

  • 43.揉到面能拉出细腻薄膜的扩展阶段,揉成团盖上保鲜膜室温下进行第一次发酵

  • 54.发酵至面团蓬松比原来体积大一倍样子,手指粘粉从中间戳个窟窿,窟窿不会回缩即可

  • 65.将发酵好的面团分割,分16个16克的小面团,剩下的面团放着做耳朵用

  • 76.将16克的小面团搓圆,表面搓光滑

  • 87.搓好的面团直接放进不粘烤盘里,有距离的摆好,放烤箱不开火,烤盘下面放盆热水,关门进行第二次发酵

  • 98.接着将剩下的面团分成32个小面团搓成球,盖上保鲜膜放着待用

  • 109.等烤盘里的面团第二次发酵好后,把小球球直接粘每个面团上方左右两个做耳朵

  • 1110.再轻轻刷层全蛋液,烤箱预热上下火180度,烤盘放中层烘烤

  • 1211.烤至表面金黄色即可出炉

  • 1312.面包自然冷凉后,巧克力裱花笔放热水里溶化,先用黑巧克力笔在面包上点两个眼睛

  • 1413.接着用白巧克力笔在眼睛下方中间点个鼻子

  • 1514.再剪个三角形油纸卷成筒,将黑巧克力挤点在纸筒里,前端剪个细小的口,在等白巧克力鼻子部分凝固了,在上面画细线条勾画出鼻子即可

  • 1615.全部画好就完成了

使用的厨具

电烤箱

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