全麦酸奶面包

全麦酸奶面包
主料
  • 高筋面粉 360g
  • 全麦粉 40g
  • 酵母 4g
  • 细砂糖 32g
辅料
  • 7g
  • 酸奶 330g
  • 口味 甜味
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 普通
全麦酸奶面包的做法步骤
  • 1将所需材料放入面包桶中,注意液体在下粉类在上,糖、盐和酵母分开放置

  • 2将面包桶装入面包机中固定好,盖好盖子

  • 3选择标准面包程序,按照默认的900g、中烧色设定就行,选择“一键操作”启动程序

  • 4揉好的面团开始发酵;在发酵阶段可以根据情况按“暂停”键暂时中止程序,让面团得到充分的发酵

  • 5发酵完毕开始烘烤;这个时候可以根据喜好在表面刷蛋液+撒装饰材料,不过一般用面包机做的时候我都省掉了这些了

  • 6烤好的面包马上倒出晾凉,否则面包会“缩水”变小哦~

使用的厨具

面包机

小技巧

1.酸奶的量不要一次性加入,先预留出一部分,待面团成型后再根据情况添加;<br>2.这款面包是无油配方低糖配方的,所以非常健康哦~<br>2.在发酵阶段暂停程序,是为了让面团更好的发酵;不过这个操作不是必需的,根据情况判定即可;

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