1中种，即酵头，辅料表中的材料除去装饰用的面粉和盐，和成半流动面团。

2放入冰箱冷藏发酵一夜，发酵时间最好有16个小时左右，网搜的学习经验。

3燕麦粒稍微淘洗，加水煮熟。燕麦粒显得变大，有裂开花。

4主辅料充分和在一起成团。

5面团温暖发酵两倍大。

6面团充分排气，再等量分成小团松弛。

7取一份面团擀开成长形。

8擀开的面团做成橄榄形状。

9做好的燕麦面包生胚再次发酵变大。表面撒少许面粉装饰，最后面团在中间划一道口。

10送入预热好的烤箱170度，中层20分钟左右，表面金黄即可。