1高粉、酵母、盐、鸡蛋一个、白糖30克、酸奶放入面包机，揉面30分钟。

2面团揉至扩展。

3放入20克黄油，揉匀后等待发酵。

430克黄油隔水融化后放入20克白糖、一个鸡蛋、椰蓉拌匀。

5面团发到2.5倍大。

6面团排气后分成4份儿。

7擀开抹椰蓉馅。

8卷起。

9从中间纵向切开后卷起。

10摆入烤盘，表面刷蛋黄液。

11将烤盘放入烤箱中层，烤箱底部放一盘开水，等待发酵。

12面包坯再次发到1.5倍大，取出装有开水的盘子。175度，上下火烤20分钟。中间表面如果上色太深，可以加盖锡纸，防止烤糊。

13烤好的酸奶椰蓉面包。