【汤种花生酱面包】第二次用烤箱做的面包

【汤种花生酱面包】第二次用烤箱做的面包
主料
  • 面粉 250g
  • 汤种 85g
辅料
  • 20g
  • 1小撮
  • 20g
  • 鸡蛋 1个
  • 花生酱 适量
  • 酵母 3g
  • 口味 甜味
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 简单
【汤种花生酱面包】第二次用烤箱做的面包的做法步骤
  • 115克高筋粉加入70克凉水充分搅均,小火加热至面浆糊化,即成为汤种。

  • 2所有材料和成团。

  • 3温暖处面团发酵两倍大。

  • 4面团排气后,分成等量小团松弛。

  • 5擀开一份面团,抹上花生酱,折叠卷起。

  • 6做好所有面团,面包生胚再次发酵变大,入预热好的烤箱中层170度18分钟左右烘烤。

  • 7虽然面包表面裂开,但是徒手掰开,组织还不错一圈圈的绵软。

使用的厨具

电烤箱

小技巧

【CSY温馨提示】<br>烘烤时间视乎自家烤箱脾气情况。<br>第二次用烤箱做的面包,美中不足的是面包表面开裂,仍需努力。

最受欢迎的家常菜 更多>>