小熊挤挤面包

小熊挤挤面包
主料
  • 高粉 340克
  • 火龙果果泥 130克
  • 豆沙馅 400克
辅料
  • 砂糖 30克
  • 鸡蛋 2个
  • 酵母 4克
  • 4克
  • 黄油 30克
  • 黑巧克力 适量
  • 白巧克力 12颗
  • 口味 甜味
  • 工艺 烘焙
  • 耗时 数小时
  • 难度 普通
小熊挤挤面包的做法步骤
  • 1先把火龙果打成果泥

  • 2面包桶里先加入液体,火龙果果汁、蛋液(鸡蛋选大点的),再一个角落加砂糖一个加盐

  • 3加入高粉和酵母

  • 4放入面包机启动IMIX程序搅拌和面,1个程序默认20分钟

  • 5准备黄油,我用的是原产地意大利的布拉威莱黄油,打开包装就闻到了非常浓郁的奶香

  • 6面团成团后加入切小的黄油继续和面

  • 7我用来1个半IMIX程序,就是30分钟。取出面团放入室温下进行基础发酵

  • 8发酵至两倍大,大概用了40分钟

  • 9分成12个小面团,每个50克,留下一点做耳朵.我的烤盘只能放下6个,所以先做了一盘

  • 10取一个面团压扁擀大,中间包上30克豆沙馅

  • 11收口包好后排在烤盘里进行二次发酵

  • 12二次发酵完成后刷上蛋液装上耳朵

  • 13烤箱预热180度烤20分钟

  • 14等面包稍冷却,我是把圆形白巧克力在面包温热的时候放上去,再用融化的黑巧克力画出眼睛和鼻子

使用的厨具

电烤箱

小技巧

我的量可以做12个,我的烤盘小所以做了2盘!烤了2次!

最受欢迎的家常菜 更多>>