紫薯花卷面包

紫薯花卷面包
主料
  • 特精粉 适量
  • 鸡蛋 适量
  • 紫薯 适量
辅料
  • 酵母 适量
  • 红糖 适量
  • 口味 甜味
  • 工艺
  • 耗时 一小时
  • 难度 普通
紫薯花卷面包的做法步骤
  • 1红糖用开水化开,温后加入酵母,加入食物油,(没有严格的规定,都是按感觉来的,宁多勿少)

  • 2加入面粉中揉成团,反复揉搓能拉出膜就可以

  • 3发酵2倍大

  • 4按压排气后分成相同的等份

  • 5撖开,抹上紫薯泥

  • 6盖住

  • 7收好口

  • 8按压打上划刀,不要切到底部

  • 9卷起来,稍微拉一下

  • 102个边围起捏紧

  • 11整形好后,烤箱放碗温水2次发酵

  • 12发酵好后刷上蛋液180度18分即可

  • 13成品

  • 14成品

  • 15成品

使用的厨具

电烤箱

小技巧

温度看各人的烤箱而定有太阳的话,揉出膜后直接盖好放在太阳下发酵,可以加快时间

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