1面包机内放入清水,白糖。盐,橄榄油。
2加入高筋面粉和奶粉。放酵母。启动和面程序。
3葡萄干洗净切碎。
4和面30分钟后加入葡萄干碎,再和面20分钟。
5和好的面团整理好放容器用保鲜膜封住。
6放烤箱发酵1小时。底部放一碗热水。
7然后整理成椭圆形卷起来二次发酵至两倍大,(整理的图片漏拍了)
8底部照样放碗热水。烤箱预热140度,上下火烤20分钟即可。
9成品。
电烤箱
形状可以整成自己喜欢的样子,湿浴法的发酵和烤面包都有助于面包的柔软度。不会那么干,口感比较佳。