提子棍面包

提子棍面包
主料
  • 高筋面粉 400g
  • 橄榄油 15g
  • 酵母 6g
  • 提子干 120g
辅料
  • 奶粉 10g
  • 白糖 20g
  • 8g
  • 清水 200g
  • 口味 酸甜
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 简单
提子棍面包的做法步骤
  • 1面包机内放入清水,白糖。盐,橄榄油。

  • 2加入高筋面粉和奶粉。放酵母。启动和面程序。

  • 3葡萄干洗净切碎。

  • 4和面30分钟后加入葡萄干碎,再和面20分钟。

  • 5和好的面团整理好放容器用保鲜膜封住。

  • 6放烤箱发酵1小时。底部放一碗热水。

  • 7然后整理成椭圆形卷起来二次发酵至两倍大,(整理的图片漏拍了)

  • 8底部照样放碗热水。烤箱预热140度,上下火烤20分钟即可。

  • 9成品。

使用的厨具

电烤箱

小技巧

形状可以整成自己喜欢的样子,湿浴法的发酵和烤面包都有助于面包的柔软度。不会那么干,口感比较佳。

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