红糖葡萄干软欧包

红糖葡萄干软欧包
主料
  • 全麦面包粉 80g
  • 高筋面粉 320g
  • 红糖 32g
  • 葡萄干 40g
  • 蔓越莓 40g
辅料
  • 热水 240g
  • 黄油 44g
  • 6g
  • 酵母 6g
  • 口味 甜味
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 简单
红糖葡萄干软欧包的做法步骤
  • 1红糖用热水化开,凉至室温

  • 2除黄油外所有材料放进面包机,启动和面程序

  • 3加入黄油继续揉至出筋膜为止

  • 4放进烤箱发酵到两倍大

  • 5分成三个剂子揉成橄榄形,表面划几刀,撒上高粉

  • 6继续发酵到两倍大,放进烤箱,180度25分钟即可

  • 7烤好的面包放在烤架上凉凉

使用的厨具

面包机、电烤箱

小技巧

高粉和全麦粉可以调整比例,我试过各种比例,都很好吃,1:1的比例更健康,毕竟全麦是对肠道健康有好处的粗粮,早上吃或者当零食都很不错

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