奶香浓郁的早餐面包

奶香浓郁的早餐面包
主料
  • 高筋面粉 250g
  • 奶粉 32g
  • 鸡蛋 1个
  • 100g
  • 白砂糖 45g
  • 黄油 25g
辅料
  • 3g
  • 酵母 3g
  • 口味 奶香
  • 工艺 烘焙
  • 耗时 一小时
  • 难度 普通
奶香浓郁的早餐面包的做法步骤
  • 1将除酵母和黄油以外的食材按先液体后粉状的顺序放进面包机桶中,启动面包机揉面程序,第一次揉面完成后,停止面包机静置15分钟左右,再加入酵母,启动面包机揉面程序,等揉面完成后,加入常温软化好的黄油揉至扩展阶段,进行常温发酵至2倍大小

  • 2将发酵好的面团进行排气,分成7等分静置10分钟左右

  • 3取其中一个面团,擀成椭圆形,从一端卷向另一端,收口处朝下,按此方面做剩余面团,进行二次发酵

  • 4烤箱180度预热10分钟左右,将发酵好的面包放烤箱中上层烤15分钟左右即可。

使用的厨具

面包机、电烤箱

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