1番茄洗净，切块。

2虾仁取出，化冻备用。

3取200g面粉，盛入盆中。

4往面粉中添加少许凉水，用筷子搅拌。

5视情况再添加凉水，搅拌至浓稠的糊状。

6锅中倒少许油，下入葱姜爆香，放入番茄和少许料酒。

7准备好的两个鸡蛋。

8加入足量的水，烧开后，打入鸡蛋。

9再次烧开后，用筷子沿盆边，向锅中慢慢拨入面糊。

10依自己喜欢的面鱼大小，控制一次拨入的面糊量。

11全部拨入后，等待烧开。

12放入虾仁。

13待再次烧开时，虾仁也基本成熟后，撒点盐和胡椒调味，搅拌下即可出锅。

14盛入碗中，可滴入少许香油提味哦！