1原料备用。

2棒骨焯水，冲洗干净。

3毛薯备用。

4毛薯刮去外皮，清洗干净。太大的切成大块。

5锅入加入适量的水，下入棒骨块和生姜片。

6倒入适量的料酒。

7大火烧开后撇去浮末，小火炖一小时以上后下入毛薯块。

8再慢炖一小时以上，至于汤变的奶白，毛薯和肉软烂加入适量的盐，以葱丝装饰即可。