1准备好原材料，萝卜去皮洗净
2排骨斩成小块
3锅里放入适量水，加入适量料酒和几片生姜，放入排骨焯水
4生姜和大蒜瓣切成片，大葱切成小段
5萝卜切成滚刀块
6大枣去核，撕成小块
7焯好水的排骨用清水洗净浮沫，然后放入锅里干炒，不加油，放入适量盐，白醋、少许生抽，翻炒入味
8将所有材料装入瓷罐里，加满水
9放入加了适量水的砂锅里，盖上盖子，大火烧开，小火煨三个小时左右，砂锅也要盖盖子哟
10根据咸淡酌情加调料出锅，我喜欢清淡的，炒的时候放一点盐和生抽就刚好够了
砂锅
一：排骨要焯水，焯水后再冲洗干净浮沫；<br><br>二：经过炒后的排骨比直接放入的要好吃得多；<br><br>三：炒的时候不要放油，开中火不停翻炒，稍微炒变色就可以了，以免影响汤的颜色。
