1原料图。

2薏米清洗干净，提前浸泡2-3小时备用。

3冬瓜去瓤切成大块，不要去皮，有皮汤更有营养。胡萝卜切大块。

4锅中加适量水，烧开后把洗净的排骨冒2分钟，去掉血水。

5取出排骨，洗净，汤锅重新加冷水，放入排骨。

6加入浸泡好的薏米，开火。

7加入各种清洗好的大料。

8加少许料酒。

9加少量香醋，可使排骨更易炖烂，而且汤会更有营养。

10大火煮沸后改中小火，煮约半小时后加入切好的冬瓜和胡萝卜块一起煮。

11继续煮约半小时至冬瓜变透明后加入清洗过的枸杞。

12加入适量食盐继续煮约20-30分钟即可关火。