水果裸蛋糕

水果裸蛋糕
主料
  • 鸡蛋 5个
  • 低粉 87克
  • 玉米油 57克
  • 牛奶 57克
  • 砂糖蛋黄用 38克
  • 砂糖蛋清用 50克
  • 好时可可粉 20克
  • 奇异果 3个
  • 芒果 2个
  • 红肉火龙果 1个
  • 樱桃 6个
辅料
  • 柠檬汁 2ml
  • 口味 甜味
  • 工艺 烘焙
  • 耗时 一小时
  • 难度 简单
水果裸蛋糕的做法步骤
  • 1蛋黄加砂糖拌均匀,玉米油分次加入蛋黄,倒入牛奶,轻轻拌均匀后筛入低筋面粉和可可粉

  • 2蛋清加柠檬汁打发至干性,120度上下火25分钟,150度25一30分钟

  • 3出炉倒扣脱模,平均切成3份

  • 4火龙果、芒果、奇异果洗净切粒、切片,樱桃冼净备用

  • 5淡奶油隔冰水打发到6成。第一层:蛋糕片,奶油,水果

  • 6第二层

  • 7最上一层

使用的厨具

电烤箱

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