1准备材料

2蛋清和蛋黄分离

3蛋黄中加入细砂糖和盐搅拌匀

4加入水和玉米油拌匀

5再加入过筛的低筋面粉和粟粉搅拌至无颗粒状态

6蛋清加入20g细砂糖和几滴柠檬汁打发至干性状态

7取三分之一的蛋清加入到蛋黄糊中搅拌匀，再倒入剩下的蛋白中拌匀

8火腿切小粒，加到面糊中拌匀

9倒入模具中，8分满，震两下

10放入预热好的长帝烤箱中，上下火145度，烤45分钟

11出炉后震两下，再倒扣（戚风有点点开裂是属于正常的，只要最后的成品口感好就行

12待凉脱模，切片即块即可食用