蛋糕机可可小蛋糕

蛋糕机可可小蛋糕
主料
  • 鸡蛋 170g(去皮)
  • 自发粉 80g
辅料
  • 可可粉 20g
  • 白砂糖 70g
  • 稻米油 30g
  • 牛奶 30g
  • 口味 甜味
  • 工艺
  • 耗时 半小时
  • 难度 简单
蛋糕机可可小蛋糕的做法步骤
  • 1首先准备好食材:自发粉80克、可可粉20克、稻米油30克、牛奶30克、白砂糖70克、鸡蛋170克(去皮)。

  • 2将30克牛奶和30克稻米油称好放入碗内。

  • 3用手抽搅打到奶和油相互融合成奶白色。

  • 4称好80克自发粉和20克可可粉用面粉筛筛三遍。

  • 5170克鸡蛋液称好放入厨师机内胆。

  • 6再加入70克白砂糖

  • 7完后用厨师机打发蛋液,我大概打发了7分钟。

  • 8打发到将牙签插入蛋糊一厘米深之后牙签能立住不倒即可。

  • 9将过筛的可可面粉分三次筛入蛋糊里,用翻拌法搅匀再加下一次。

  • 10搅匀蛋糊之后加入油奶混合液拌匀

  • 11蛋糕机预热时,用刷子在蛋糕模子里刷一层油。

  • 12然后把蛋糕糊舀进蛋糕模内九分满即可。

  • 13盖好盖子加热

  • 14加热到保温灯亮起后打开盖子用牙签扎一下蛋糕,拔出时没有蛋糕糊带出就表示熟了,即可取出晾凉保存。

小技巧

1若没有自发粉可以用低粉加一克泡打粉代替。<br>2因为我喜欢可可苦苦的口感,所以加的糖不多,你若喜欢甜的就多加些糖即可。<br>3可可粉和面粉一定要多过筛几次才好。<br>4油和奶一定要搅打融合再用。

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