盈太美食俱乐部---风情万种的慕斯杯子蛋糕

盈太美食俱乐部---风情万种的慕斯杯子蛋糕
主料
  • 可可粉 10克
  • 低筋面粉 180克
  • 鸡蛋 1个
  • 提拉米苏粉 20克
  • 纯牛奶 100克
  • 柠檬汁 3克
  • 黄油 75克
  • 牛奶 25克
  • 君度酒 8克
辅料
  • 白糖 25克
  • 糖粉 50克
  • 黄油 75克
  • 淡奶油 45克
  • 吉利丁片 10克
  • 炼奶 15克
  • 细砂糖 50克
  • 口味 甜味
  • 工艺
  • 耗时 廿分钟
  • 难度 简单
盈太美食俱乐部---风情万种的慕斯杯子蛋糕的做法步骤
  • 1黄油室温软化后,用电动打蛋器搅拌至颜色发白

  • 2再加入鸡蛋搅拌均匀

  • 3低筋面粉与可可粉混合过筛,加入黄油中慢速搅拌均匀,揉成面团

  • 4取适量的面团,往纸杯里塑形,杯子壁一定要厚薄均匀

  • 5取小部分面团,搓成杯子把子的样子,把塑形好的杯子和杯把放入预热好的烤箱烘烤,上下火150度,烤40分钟,烤好的杯子放凉后,揭去纸杯即可

  • 6吉利丁片用冰水泡软备用,淡奶油用电动打蛋器打发至7成备用,牛奶加热至沸腾,加入泡软的吉利丁片,搅拌至融化

  • 7离火后再加入提拉米苏粉,用蛋抽搅拌均匀,自然冷却

  • 8牛奶冷却后加入已打发的淡奶油搅拌均匀

  • 9将拌好的慕斯糊挤入杯中,放入冰箱冷藏1个小时左右,待慕斯糊定型

  • 10黄油温软化,加入糖粉,用打蛋器充分搅打均匀,至蓬松发白状

  • 11加入炼奶、君度酒、柠檬汁、继续搅打均匀

  • 12再依次将牛奶、淡奶油加入搅打均匀,将奶油霜搅打至光滑细腻即可

  • 13取出冷藏好的杯子,挤上奶油霜,在奶油霜上插上巧克力圆片,做成米奇的耳朵即可

使用的厨具

电饭煲

小技巧

小贴士:1.嫌做杯子麻烦,可以买现成的蛋挞底或者蛋糕纸<br>2.可以根据自己的喜欢,做其他造型的卡通人物

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