1准备食材。玉米剥粒，清洗干净，香肠切丁，葱切碎，鸡蛋打成蛋液。

2起锅烧油，倒入鸡蛋液。

3煎好装盘备用。

4起锅烧油，下葱白爆香。

5倒入香肠，稍微煎一下。

6倒入玉米，翻炒均匀。

7倒少量清水，一勺生抽，翻炒2分钟。

8倒入鸡蛋

9把米饭倒入，用锅铲铲碎。

10翻炒均匀。

11加一匙盐，撒上葱花，翻炒均匀就可以出锅了。

12成品。又香又好吃的香肠炒饭就做好啦。