1干贝和虾仁还有香菇提前用温水泡发。

2准备食材。

3香菇切丁，虾仁切碎，干贝碾碎，葱白切片，芥菜梗切丝。

4锅里烧点清水，水开后倒入芥菜焯水。这样炒的时候容易熟，也可以去除苦涩味。

5芥菜焯好捞出来，沥干水分。

6提前调好酱汁:一勺生抽，半勺老抽上色，一勺蚝油，少许盐和鸡精调味，搅拌均匀。

7起锅烧油，下葱白爆香。

8倒入香菇丁和干贝虾仁，翻炒均匀。

9炒出香味后倒入米饭，划散。

10翻炒均匀。

11倒入料汁。

12翻炒几下。

13倒入芥菜丝，翻炒均匀。

14撒上葱花。

15翻炒均匀就可以出锅了。

16成品。非常香，超级好吃。