1大虾去壳去头取虾仁，时蔬洗干净。

2虾仁切段，加盐、胡椒粉。

3加料酒搅拌均匀腌制一会儿。

4大白菜切碎。

5紫洋葱切碎。

6萝卜、青椒切碎。

7起油锅，虾仁入锅过油后盛出。

8再起油锅，紫洋葱入锅炒。

9大白菜、胡萝卜入锅炒。

10辣椒入锅炒。

11加盐炒均匀。

12米饭入锅炒。

13虾仁入锅炒均匀关火。

14盛出享用。