1白菜帮切碎，香菇泡发，鸡蛋打散，火腿切丁。

2锅中放油炒鸡蛋至8成熟盛出。

3锅中放油炒米饭3分钟，加入火腿丁，香菇丁，和白菜丁炒断生。

4放入鸡蛋，撒盐，生抽，味精，料酒大火炒匀。

5盛出。