1准备主要食材：小米100克，腊肠两根，鸡蛋一个，小葱一颗。

2小米淘洗两遍，加适量清水，浸泡1-2个小时。

3然后沥干水分，放入笼布上蒸20分钟。

4期间可以先把腊肠，小葱切丁，鸡蛋打散。

5锅中放少许油，鸡蛋炒熟盛出来切碎。

6小米蒸熟以后抖散，自然晾凉。

7锅中放适量底油，放腊肠煸炒出油。

8加入蒸好的小米饭，鸡蛋，盐，白胡椒粉调味，翻炒1分钟。

9出锅前放小葱碎配色调味。

10腊肠炒小米饭制作完成，颜色金黄，一口下去，有腊肠的甜香和小米的米香，越吃越有嚼头。