1食材，菠菜洗净在开水中烫一下（去除涩味）捞出切碎，虾仁也烫熟备用。

2起锅放少许玉米油，油热打入1颗鸡蛋。

3然后把菠菜碎和虾仁也放入锅中一同炒匀。

4接着放入米饭。

5把米饭炒散，调味，放入胡椒盐，少许生抽炒匀即可。

6成品，美味营养！