1火腿和豆腐切稍小块，青菜切小段，葱切好。

2锅中放油烧热放入葱爆香。

3放入豆腐和火腿煎至微黄。

4放入米饭。

5炒至米粒均匀散开，放盐和少许酱油翻炒均匀。

6放入青菜炒至软透，关火。

7盛出。