1热油锅。

2下豌豆、胡萝卜翻炒两分钟盛出备用。

3另起锅加油烧热，倒入蛋液煎至定型划散。

4下米饭翻炒一会。

5加入炒好的豌豆、胡萝卜继续翻炒。

6加少许盐提味。

7入葱花炒匀即可。